茉酸奶食安事件以前三天后，一切看似步入正轨，实则“余震”仍未全都隐没。连日来，北京商报记者观看观看发现，北京地区大部分茉酸奶门店接受查验后平方营业，但部分门店订单只须正本的一半。除了食安问题，个别加盟商为量入为出本钱平直暗里与生果供应商交往的情况也被摆上了明面，该动作为品牌发展埋下隐患。诞妄百出欧洲杯2024官网，一定进程上响应出茉酸奶的品牌料理薄弱，难以惩处加盟制中总部对加盟商难料理的“老浩劫”问题。尽管个别加盟商动作不代表总计这个词品牌，但如何优化盈利模子、补足监管罅隙，与加盟商结束共同盈利应当成为企业的必修课。

加盟商：订单少一半

“太招东说念主烦了，个别门店的不当动作带来的影响可不啻那4家店。”在北京规划多家茉酸奶门店的加盟商刘毅（假名）关于这次茉酸奶食安事件发出艳羡。

第三方平台骄矜，当今北京市有70余家茉酸奶平方营业，其中5家尚未开业。“门店平方开业，关系部门都过来查验过了，不然不能能营业。”北京商报记者近日观看和电话商榷多家茉酸奶门店了解到，大大量门店平方营业，何况接受了关系部门的查验。

从品牌方发声致歉、涉事门店关闭破产，到关系部门立案观看，茉酸奶食安的事态发展得到了限制，但事件自身产生的影响还在发酵。

在商榷的多家茉酸奶门店中，“营业受影响”是大量门店的景象。位于向阳区东三环的一家茉酸奶责任主说念主员暗示，门店订单较之前少了一半。另外，还有几家门店责任主说念主员称，具体不了了，几许会受点影响。诚然，也有个别门店暗示，“营业挺好的，咱们家没问题”。

刘毅暗示，涉事门店的动作更多是所属门店的个东说念主动作，不代表总计茉酸奶门店都这么，但是涉事门店带来的负面影响却伤害总计这个词品牌形象。此前植脂末事件和原料遭质疑照旧给品牌产生了负面影响，接下来只可等总部建造品牌形象。

就茉酸奶食物安全事件，茉酸奶公司暗示将对寰球总计门店的“食材存储、食物效期、生果保存”等问题再度进行全面雅致的查验，结束线上周报和月报核查，并对总计职工依期进行培训和捕快。关于接下来品牌的调度和优化规划，北京商报记者向茉酸奶发送了采访提纲，但放手发稿前并未收到回复。

都是高本钱惹的祸？

茉酸奶涉事门店之是以出现曝光动作无疑是与本钱筹商，使用逾期原料、更换效期标签、偷工减料等动作实在能在短期内裁汰本钱，但对品牌的永远发展埋下隐患。可是，茉酸奶主打现制酸奶，订价并不低，就如同茉酸奶CEO顾豪曾暗示，好的原料注定本钱腾贵，可是加盟商若想取得高利润只可靠这类“捷径”吗？

“茉酸奶居品最大的原材料耗尽品是生果，生果本钱与门店利润平直挂钩。”一位开了两年茉酸奶门店的加盟商告诉北京商报记者。

茉酸奶食安事件发生后，宣称是茉酸奶前职工在外交平台骄矜，以前处所门店的雇主为了省钱平直跟非公司的生果供应商合作，价钱比（茉酸奶）公司低廉不少，利润更高。当有网友问及公司不管吗？对方则恢复称“牛油果都是订公司的，然后其他偶尔一周订一次，明慧公司查下来没记载，就能蒙混过关了”。

上述加盟商也提到，部分加盟商不选拔从总部购买生果等原材料，一方面相较于阛阓上，总部居品的订价过高，另外运脚、运载损耗以及订购技术上都存在一些问题和规则。由此可见，茉酸奶品牌在运营监管体系中的罅隙和薄弱门径有待优化。

一直以来，茉酸奶在争议和质疑中沿路前行，公司过往的不断调度和阛阓的浓烈竞争，让一些加盟商感受到规划压力。上述加盟商进一步提到，跟着地区门店越来越多以及新的饮品品牌不断出现，门店的营收几许会有波动。尤其是在茉酸奶杯型调度后，实在会给实践收益带来影响。

无特有偶，刘毅也感受到了品牌发生的变化。刚开出茉酸奶门店时品牌热度还不够，跟着品牌的中枢点位增多，且在外省驰名度慢慢晋升，门店营业额在旧年3—6月时达到了顶峰。即便后期有调度，利润仍旧可不雅，但是“本年照实差点意旨真理了”，这与茉酸奶门店加多和公司“招黑”都筹商系。

在资深餐饮连锁内行文志宏看来，无论是茉酸奶出现的食安问题，照旧上文中提到的加盟商暗里与供应商合作，均体现了加盟商教悔浩瀚不都，其中部分加盟商食物安全意志薄弱，为量入为出本钱而淡薄食物安全圭臬，导致品牌料理难度加多。不仅如斯，关系事件更折射出了品牌关于加盟商的料理存在晋升起间，更意味着品牌在供应链的本钱和效果上仍有优化空间。

要赚永远的钱

凭借“一杯奶昔等于一颗牛油果”等健康宗旨，茉酸奶在风口上脱颖而出，相等是在2021年绽放加盟后，其门店数目赶紧增长，以至在2024年跨越了1600家。可是，在经验了食安风云后，茉酸奶也在吸取造就。

除了茉酸奶声明中强调对门店食安问题的进一步查验，还在加盟商筛选方面罗致了行动。一位茉酸奶的招商司理直言，食安事件照实对品牌形成了影响，但当今举座还在可控鸿沟之内。由于茉酸奶门店宽敞、东说念主员紊乱，督导难以作念到万无一失，因尔后期不仅会加强对门店的监管，茉酸奶还将对加盟商禀赋进行更严格的审核。

茉酸奶食安事件发生后，行业内出现了两种声息：“坑加盟商”和“被加盟商坑”。可是，品牌和加盟商之间的这种脆弱合作关系需要两边互利共生。

文志宏指出，在饮品类等较袖珍门店延长时，加盟口头无疑成为了很多品牌优先计议的神态。一方面，这种口头极地面促进了品牌的快速延长和阛阓份额的赶紧占领；另一方面，若料理不善，该口头也可能对品牌形成严重的负面影响，茉酸奶事件就是如斯。因此，品牌在选拔加盟口头时，必须充分知道到加盟口头的利与弊，不仅要加强对加盟商的料理和培训，更要提前建树相应的口头和系统，并制定相应的预案法子，以确保品牌的健康发展。

绽放加盟的本色是追求“效果”，但如何找到效果和品性的均衡点是企业需要永久念念考的。福建华策品牌定位照顾首创东说念主詹军豪暗示，加盟照实是饮品品牌延长阛阓份额的灵验门道之一，但并非必经之路，企业相通不错选拔直营、合作等多种神态来结束延长。可是，无论选拔哪种神态，企业都需要维系与合作伙伴之间的邃密关系。为维系与加盟商之间的合作关系，茉酸奶需提供全面的相沿和培训，匡助加盟商提高规划身手，并建树合理的利润分拨机制，确保加盟商简略取得合理的陈述。此外，品牌和加盟商在合作的经过中应加强疏导和息争，实时惩处合作经过中出现的问题，确保两边利益得到保险。

北京商报记者 郭缤璐 张天元欧洲杯2024官网